Salade fofolle

Toujours mes envies de légumes ! Alors là, j'ai pris un peu tout ce que j'avais dans mon frigo et c'était très bon !

. 2 poignées de petits pois, environ 150 g
. 1 poignée de fèves surgelées
. 1 avocat
. 1/2 poivron rouge
. 1 oignon blanc
. 2 oeufs durs
. quelques feuilles de mâche
. vinaigrette

Faire cuire les petits pois puis les fèves dans une casserolle d'eau bouillante. Lorsque ces légumes sont froids, les verser dans un saladier. Eplucher l'oignon, l'émincer. Couper en petits dés, l'avocat, le poivron rouge. Mélanger tous les légumes avec également la mâche et les oeufs durs en lamelles.
Verser dessus un peu de vinaigrette maison bien "moutardée".
Chacun en rajoutera suivant son goût...