. 4 fines tranches de jambon Bayonne ou Parme par exemple
. 1 morceau de fromage type Ossau Irraty
. 1/2 poivron rouge
. 1 tomate
. 1 gousse d'ail
. huile d'olive, poivre
Faire griller les tranches de pain puis les frotter avec la gousse d'ail. Verser 1 c à c d'huile d'olive sur chaque tranche, étaler.
Disposer dessus le jambon, le poivron rouge coupé en fines lamelles de même que le fromage et quelques petits dés de tomate. Poivrer.
Passer au four (Th 180°C) 10 minutes pour que le fromage fonde et que le poivron cuise un peu et 1 minute sous le gril si vous le désirez.
Servir aussitôt, bien chaud, c'est délicieux, sur une bonne salade.
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